近日，由门墩儿主办，中国旅游饭店业协会人力资源分会协办的2022门墩儿酒店业高峰论坛在苏州圆满落幕。论坛中，由门墩儿平台高级副总裁张洋先生就最新发布的《2022中国酒店业人力资源现状及趋势》进行了深度解读，门墩儿招聘平台近年来聚焦于酒店业人力资源核心数据与工作的研究，从数据中洞察问题根源，协同行业共同探寻破局之策。

门墩儿平台高级副总裁张洋先生

《2022中国酒店业人力资源现状及趋势》从三项核心HR数据入手，进一步披露了自2020年至2022年，在疫情形势下，全国范围内中高端酒店在人力成本、人房比及离职率方面呈现的趋势与特点。

01

人工成本

通过纵向对比2020年至2022年调研数据，全国范围内中、高端酒店的人力成本总体呈现上升趋势，2022年调研数据显示，全国范围内中、高端酒店人力成本在总体费用中占比超过40%已高达近30%，面对不断上升的人力成本，优化员工配置已成必然趋势。

02

人房比

通过纵向对比2020年至2022年调研数据，全国范围内中、高端酒店的人房比均值呈现逐年下降趋势，2022年调研数据显示超过52.09%的中、高端酒店人房比集中在1:0.3至1:0.8，酒店业人工效率持续提升，更精简的人员配置，对员工一专多能的要求也越来越高。

03

离职率

通过纵向对比2020年至2022年调研数据，全国范围内中、高端酒店的员工离职率呈现逐年上升趋势，全行业人才缺口形势依然严峻，31.21%的中、高端酒店离职率已高于30%，面对居高不下的离职率，酒店正在用工模式的探索和创新上积极寻求生存之法。

为了进一步了解每项关键数据背后的信息，报告对单位员工费用，员工主动离职的原因，酒店人力资源政策等方面也进行了拆解。

04

单位员工成本

从数据上看，2022年全国范围内中、高端酒店的全年平均每全职员工费用集中在6万元到10万元间，占比达到43.01%，尽管目前酒店业薪资水平与其他行业相比，竞争力较早年间已大为减弱，但由于营收水平增速乏力，一方面，人力成本仍然占据酒店经营成本的最大比重，另一方面，酒店在提升员工薪酬水平方面仍显得心有余而力不足。

05

其他HR年度数据

报告也针对年度薪资普调和薪资满意度情况进行了调研，仅有16%的酒店在2022年度对员工薪资进行了普调，较之于2021年度（35.53%）比例有大幅度下降；关于薪资满意度方面，仅有33%的调查对象对目前的薪资水平满意，这一比例较之于2021年度（46.86%）比例也有大幅度下降，调查中还了解到，在过去的2022年1月至6月，有将近75%的酒店因疫情等原因，曾安排员工调休无薪假。面对种种不确定性，国内酒店业正在积极纾困自救，但是迫于营收能力等方面因素，酒店业在薪资福利方面所能做的努力仍然非常有限，这一点已经对酒店从业人员的心理承受能力和满意度产生较为不利的影响。

06

员工离职原因

报告中也继续进一步对员工主动离职的原因进行了调查，数据显示，相对于薪资问题（21.81%），职业发展空间不足（34.09%）、工作氛围于关系不和谐（11.32%）、工作与生活不平衡（10.01%）等因素也是导致员工流失的重要原因。酒店业在面对同行和跨行业的人才竞争中，不仅要让员工能够劳有所得，通过提升技能和效率，获得更丰厚的劳动报酬，同时能够有广阔的职业发展空间；另一方面，还有让员工劳有所爱，特别面对越来越多Z世代年轻人群涌入职场，酒店业要结合不同代际人群的性格、行为和特点，为TA们创造更与时俱进的工作方式和工作环境。

以上几方面数据呈现出的趋势，客观上揭示出国内酒店业目前所面对的严峻挑战，仍然集中在行业人才流失严重，人力成本居高不下，人工效率亟待持续提升等方面。由于外部环境纷繁复杂，酒店业时刻面临着巨大的运营压力，营收水平的低迷，给解决这些难题增加了更多不确定性和挑战。酒店业如何能够走出迷雾，在危机中寻得生机，论坛现场，门墩儿招聘平台高级副总裁张洋先生也与众与会代表进行了分享和交流，他从见诸于媒体的一段来自于雅高董事长兼CEO塞巴斯蒂安·巴赞(Sébastien Bazin)先生最新采访，开启了酒店业和酒店人对于人力资源困局对策的思索。

，时长01:55

塞巴斯蒂安·巴赞(Sébastien Bazin)先生

雅高董事长兼CEO

1 / 如何能够留住人才

酒店业如何能够留住人才? 我们先要探究并体会到酒店业人才流失的根本原因，并根据重要度的优先级采取相应的应对举措，从而逐步扭转并改善酒店业存在的高离职率现状：

80.47%的调查者提到，应为酒店从业人员提供更广阔的职业发展机会和空间，在这方面，酒店业需打破传统岗位设置和薪资体系，根据未来酒店业务的变化和员工能力与喜好，调整甚至创造出更多元化、灵活性的工作岗位或工作模式，从而让员工在匹配度更高的工作中可以更快的提升能力和发展技能，基于此，一方面可以获得更快的晋升通道，同时亦可获得更丰厚的劳动报酬，77.94%的受访者也对持续推进酒店从业人员薪资福利水平来留人表示了赞同。

为了让员工工作氛围更融洽，酒店业也一直在不断的探索，例如常见的酒店月度生日会，正为很多轻度“社恐"的Z世代酒店员工所诟病，亦如酒店的节日福利派发也是“年年岁岁花相似”，一些酒店通过创新方法，结合年轻人追逐的"盲盒"潮流，将盲盒玩法融入活动中，迎合时代的同时也增加了更多趣味性。诸如此类的点点滴滴创新之举，正在对我们酒店人的职场带来更多趣味和温度。

3 / 更灵活的用工方式

面对日益增高的酒店员工成本以及招聘难的现状，82%的受访酒店采取灵活用工的方式来应对当下的困局，通过调整人力结构，采取实习生，外包派遣公司合作，兼职员工，退休返聘及灵活用工平台等多元化的用工方式，在某种程度上，能够有效的缓解人员劳动力不足，同时一定程度上可以降低酒店的运营成本；但灵活的用工方式也是一把双刃剑，由于技能的匹配和服务专业性存在差异，造成了部分酒店服务品质的下降，如何在灵活用工方式上实现量与质的同步提升，或许还是行业未来亟待解决的新问题。

3 / 人力资源的数智化转型

如何抓住数智化转型的推手，是近年来酒店管理人员时常讨论的话题，目前仍有42%的人力资源管理工作者对于数字化在行业的落地持观望态度，面对时代的发展，酒店人力资源工作应当拥抱新技术和新工具，将数字化工具应用到招聘，面试，薪酬、绩效管理等环节中，提升酒店业人力资源的工作效率和管理效能培养多面手员工和综合性管理人才，精简人员的同时，酒店运营和服务更高效。同时数字化的产品和年轻代际人群具有天然的契合度，也更受年轻职场人士的追捧和喜爱。

以招聘为例，近年来远程面试，线上直播等招聘方式日益盛行，酒店招聘打破了时间和空间束缚，通过互联网可以快速触达成千上万的求职者，大大提升了招聘覆盖面。门墩儿三年以来，结合多种直播媒体渠道，为多家酒店企业开通直播专场，酒店可选择多种风格的直播方式，为求职者带来全方位的招聘和品牌展示，门墩儿也将全程配合技术支持、直播宣传、互动和跟进，有效推进酒店的招聘工作。诸如此类数字化实践案例，正在酒店管理的各个环节涌现。

关于未来行动的思考，酒店人一直在路上，也欢迎您留言与我们分享优秀的实践案例。

数据解读后，门墩儿招聘平台高级副总裁张洋先生也带来了我们的酒店人力资源年度关键词：【稳定】！是的，在这个充满不确定性的时代，这就是我们酒店人的内心读白，愿我们酒店人2022年都能“所求皆所愿，所行化坦途”，在最后的视频中致敬酒店人，共同期待2023门墩儿酒店业高峰论坛和《2023中国酒店业人力资源现状及趋势》的揭晓！